Ensalada Mixta

Ligera, sabrosa y refrescante. La ensalada mixta es la protagonista indiscutible de los menús veraniegos, perfecta para abrir boca y satisfacer todos los paladares con su versatilidad.

Ingredientes

• 1 lechuga romana
• 2 tomates de ensalada maduros
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria pequeña
• 2 huevos cocidos
• 140 g de maíz dulce en conserva
• 70 g de atún en conserva
• 50 g de aceitunas sin hueso
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal al gusto

Elaboración

Para preparar la ensalada mixta, comienza lavando bien la lechuga, los tomates y la zanahoria, y luego sécalos. Corta las hojas de lechuga con las manos y colócalas en el recipiente donde se presentará la ensalada. Luego, corta el tomate en gajos, la cebolla en finas láminas y la zanahoria en juliana. Los huevos cocidos se pueden cortar en cuartos o en rodajas, según prefieras. Coloca todos los vegetales y el huevo sobre la lechuga, añade el atún en conserva escurrido, el maíz y las aceitunas. Finalmente, aliña la ensalada incorporando primero la sal, luego el vinagre y por último el aceite de oliva virgen extra.